氣調(diào)冷庫相比于普通的保鮮冷庫有什么優(yōu)點
來源： | 發(fā)布時間：2021/6/15 22:22:48 | 瀏覽次數(shù)：
我們知道，冷庫有保鮮庫，冷凍庫，雙溫冷庫，氣調(diào)庫這幾種，今天我們就來講解一下氣調(diào)庫的優(yōu)點，
氣調(diào)庫又稱氣調(diào)貯藏，是目前果蔬保鮮貯藏的最佳方法。它是在保鮮庫的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.51倍；氣調(diào)庫內(nèi)儲藏的果蔬，出庫后先 從休眠狀態(tài)蘇醒，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期）可延長是普通冷藏庫的 23 倍。
氣調(diào)保鮮冷庫的保鮮效果是普通保鮮冷庫所無法比擬的，這是冷庫安裝工程公司都知道的事情。
一、氣調(diào)保鮮冷庫安裝工程保鮮果蔬的效果
1、保鮮效果好
氣調(diào)保鮮冷庫工程貯藏很好地保持了新鮮果蔬產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味、質(zhì)地和營養(yǎng)。
2、顯著延長保鮮期
在相同的保鮮質(zhì)量條件下，氣調(diào)蘋果的貯藏期至少是冷藏的兩倍。
3、顯著降低貯藏?fù)p失
氣調(diào)貯藏的氧氣、二氧化碳顯著地抑制了果實的呼吸作用，保持了新鮮果蔬的抗病能力，氣調(diào)環(huán)境也不利于好氣性微生物的生長。
4、降低由衰老引起的生理病害的發(fā)病率
氣調(diào)保鮮冷庫工程貯藏顯著地降低了一些衰老性生理病害的發(fā)病率。
5、對果蔬無任何污染
氣調(diào)貯藏過程中，不用任何化學(xué)物質(zhì)處理，貯藏環(huán)境中的氣體組成與空氣相近，不會使產(chǎn)品產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
二、氣調(diào)冷庫安裝工程特點
1、氣密性
氣調(diào)庫不僅要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱，減少外界熱量對庫內(nèi)溫度的影響，更重要的是，還要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)密閉，減少與外界氣體交換。
2、安全性
安全性是氣調(diào)冷庫工程氣密性而帶來的問題。由于氣調(diào)庫對維護(hù)結(jié)構(gòu)的氣密性能有比較嚴(yán)格的要求，故在降溫、調(diào)氣過程中，庫內(nèi)溫度、壓力的變化，會使圍護(hù)結(jié)構(gòu)的兩側(cè)產(chǎn)生壓差。
3、單層建筑
氣調(diào)冷庫工程的地面（包括地平和多層建筑的樓板）既是承重結(jié)構(gòu)又是維護(hù)結(jié)構(gòu)，不僅要滿足承載和隔熱的要求，更重要的是滿足氣密的要求。
4、快進(jìn)整出
氣調(diào)冷庫貯藏要求水果入庫速度快，以便盡快裝滿、封門和調(diào)氣。讓水果在盡可能短的時間內(nèi)進(jìn)入氣調(diào)貯藏狀態(tài)。拖長水果的入庫時間就會影響其貯藏效果。
